Le persil

Le persil Accueil  /  Les fiches conseils  /  Le persil Les Grecs se couronnaient de persil qui étaient pour eux un symbole de force et de pouvoir. Les Romains qui partageaient les mêmes idées ont été les premiers à en faire un usage culinaire dans les sauces ou pour...

Le navet

Le navet Accueil  /  Les fiches conseils  /  Le navet « Le saviez-vous ? » Le navet est un salsifis appartenant à la famille des crucifères. Le navet serait né du croisement d’un radis et d’un rutabaga et cette lignée viendrait d’une union originaire d’Asie. Il était...

Le chou

Le chou Accueil  /  Les fiches conseils  /  Le chou Le chou est cultivé depuis plus de 4.000 ans en Europe. Les navires étaient aussi chargés de ce précieux légume, qui, par sa grande richesse en vitamine C, aidait à lutter contre le scorbut. Le chou est devenu au...

La carotte

La carotte Accueil  /  Les fiches conseils  /  La carotte C’est au début du XXe siècle que la carotte et ses bienfaits ont été découverts. Avant cela, elle servait surtout de nourriture pour le bétail et de friandise pour les chevaux. Aujourd’hui c’est un...

L’épinard

L’épinard Accueil  /  Les fiches conseils  /  L’épinard L’épinard est venu par l’intermédiaire des Arabes qui le qualifiaient de « prince des légumes »… Il regorge de Minéraux et oligoéléments…Le fer des épinards...

la bette

la bette Accueil  /  Les fiches conseils  /  La bette Au Moyen-âge, elles étaient l’ingrédient principal de la plus populaire des soupes : « La Porée ». Cette plante herbacée et potagère était très à la mode au 19e siècle et appelée  « légume du pauvre » !  On...